15 sunde middagsopskrifter, som dine gæster ikke har noget imod
Sommertid er fuld af BBQs og baggårdsfester, men det er også en tid, hvor kvinder forsøger at være meget bevidste om, hvad de spiser. Badedragtssæsonen løfter sit hoved, så pludselig finder du dig selv vært og deltager i fester og hengiver sig i usund mad i vid udstrækning. Før du ved det, er det en tanke om fortiden at få den sommerlegeme.
Du behøver ikke at cringe hver gang du har en fest af frygt for at du vil smide hele din kost, fordi du skal servere usunde retter. At spise sunde og servere næringsrig mad til dine gæster behøver ikke at være kedeligt eller endda føle sig sund. Vi taler ikke om servering selleri pinde og lavt fedt dip til dine gæster. Ikke mindst! Der er så mange snigende tricks til at nyde den mad du allerede elsker, bare på en sundere måde. Det er en sejr vinde; du får smag af den mad, du har lyst på, og passer stadig ind i badedraget, du har set i din kommode. Vi har samlet en liste over tips til at pakke i dit arsenal af ideer, når vi planlægger fester og møder i sommer og hele året rundt!
15 Lav en sundere cocktail
Cocktails på en fest kan virkelig sabotere en kost. I stedet for at købe sukkeropkøbte mixere, lav en signaturcocktail til dine gæster ved at bruge frisk frugt og urter. Mudd friske limer og mynte til en mojito eller mango og jalapeño til en krydret margarita. Mange færdige blandere indeholder kunstige farver og majssirup med høj fructose; Lav din egen enkle sirup ved hjælp af økologisk sukker. Oprettelse af din egen blanding vil give dig kontrol over mængden af sukker og kvaliteten af ingredienserne. Dette vil give festen en underskrift og gøre det mindeværdigt for gæsterne, mens man styrer mængden af sukker og kunstige ingredienser i cocktailen.
14 Lav en sundere pizza skorpe
http://www.bigstockphoto.com/image-87953252/stock-photo-cauliflower-pizza-with-zucchini-and-asparagusDer er så mange snigende tricks at bruge til sundere pizza skorpe; Fra havre til blomkål er supermarkedet syltetøj pakket med interessante og sunde pizza skorpe muligheder. Vælg en og eksperiment lidt for at finde smagskombinationer, som du kan lide. Hvis du har havre i dit spisekammer, har du allerede ingredienserne til at lave en pizza skorpe. Slib dem enkelt til et mel i en fødevareprocessor, og brug det som en base til din dej. Havre optager fiberindholdet i din dej og giver også pizzaen en rustik og nøgen smag. Denne ville være sjovt for børnefester såvel som voksne. Nedenfor er en fantastisk skorpe opskrift med blomkål. INGREDIENTERNystikspray2 1/2 kopper blomkål, revet (ca. 1/2 et stort hoved) 1 stort æg, let slået1 1/4 kopper ristet skummet mozzarellaost2 spiseskefulde ristet parmesanostKokersalt og friskmalet sort peber1 / 4 kop tomatsauce1 kop drue tomater, skåret i half2 fed hvidløg, skiver 1/4 tsk knuste rød peberfrugterFresh basilikum blade, valgfri
DIRECTIONS1. Læg et rimmet bagværk med pergamentpapir og forvarm ovnen til 425ºF.2. Rist blomkålen ved hjælp af en kasse, indtil du har to kopper blomkålcrumbles. Placer i en stor skål og mikrobølgeovn i syv til otte minutter, eller indtil det er blødt. Fjern fra mikrobølgeovnen og lad afkøling.3. Bland i ægget, en kop mozzarella, parmesanost og salt og peber. Når det er kombineret, klappes i en 10-tommers runde på den tilberedte pizzapande. Spray let med nonstick spray og bage i 10 til 15 minutter, eller indtil golden.4. Top pizzaen med sovs, 1/4 kop mozzarella, drue tomater, hvidløg og rød peber flager. Bages i ovnen indtil smeltet og boblende, yderligere 10 minutter. Top med basilikum, før serving.recipe via: http://www.popsugar.com/fitness/Low-Carb-Cauliflower-Crust-Pizza-Recipe-30739512
13 Brug græsk yoghurt i stedet for mayonnaise eller sur creme
Du har sikkert hørt om denne før. Græsk yoghurt er en ernæring kraftværk og tjener som en vidunderlig erstatning for mayonnaise i side retter og gryderetter. Tilsæt det til pasta retter i stedet for fløde til en smuk Alfredo sauce, eller brug den i kylling salat i stedet for mayonnaise. Yoghurt er utroligt alsidig til brug i alt fra bagning af opskrifter til dips og endda frosting. Du kan tilføje det til popsicles, guacamole og salatforbindelser til en cremet tekstur med et boost af god ernæring. Græsk yoghurt giver gut sunde probiotika, som hjælper med fordøjelsen og opretholder god tarmhelse og er en god kilde til protein.
12 Brug kartofler i stedet for skorpe i quiches
At lave en sundere quiche er lige så let som at skære nogle få kartofler. Skorpen på en quiche kan ofte smide af, hvad der ville være en ellers sund skål. Kartofler tjener som et fremragende skål til ægbaserede retter. De er højt i fiber for at holde dig fuld og søde kartofler giver en fremragende kilde til beta-caroten. Læg din tærtepande med skiveskårne kartofler og fyld med ægblanding til en meget nærende alt i en skål. Tjek opskriften herunder ved hjælp af søde kartofler som skorpe. Ingredients3 kopper makulerede søde kartofler (kan også bruge almindelig kartofler eller frosne strimlet hash browns) 1/2 stor løg, tærede 1 fed hvidløg, hakket 1 kop hakket swiss chard, kale eller spinat ( presse alt vand ud, hvis det bliver optøet) 1 kop hakkede grøntsager, såsom broccoli, paprika eller svampe 6 oz ristet ost4 æg 1/2 kopp æggehvide 2 Spisepapir halv og halvt 2 spsk flour1 tsk bagepulverpip til smag
Kørselsvejledning
Forvarm ovnen til 400 *. Tryk på kartoflerne i en 9x13 bageplade sprøjtet med pam, spred jævnt for at dække bunden og op ad siderne. Bages til kartoflerne begynder at skarpe og er gyldenbrune, 15-20 minutter. Samtidig skal du i en stor skål whisk sammen æg, æggehvide, halv og halvt mel, bagepulver og peber. Set aside.While kartofler bage varme en stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og kog indtil blødgjort, ca. 3 minutter. Tilsæt resterende grøntsager og kog i 2-3 minutter indtil lidt øm (de vil lave mad i ovnen). Sæt til side, indtil kartoflerne er færdige. Efter at kartoflerne begynder at brune, fjern fra ovnen. Spred veggies jævnt over kartofler. Stænk med halvdelen af osten. Hæld ægblandingen over toppen. Stænk med resterende ost.Bag for 35-45 eller indtil midten er indstillet, og yderkanterne er gyldenbrune. Lad indstilles i 5 minutter, og server derefter.
Opskrift via: http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=1273441
11 Grill dit protein
Om sommeren er der ikke brug for at bruge ovnen eller rodet med varm olie. Grilling vil give fantastisk smag til kødretter, mens du holder opskrifterne magert. Marinade dit kød på forhånd for at forsegle i de lækre smag. Lav kebob med frisk kylling eller bøf og friske grøntsager. Kebobs er gode, fordi de tilbyder indbygget portion kontrol og giver dig mulighed for at holde øje med, hvor meget du spiser. Du kan også flade kyllingebryst og bøf og fylde dem med dine yndlingsgrønsager, rul dem op og læg dem på grillen for en smuk skare, der er sundt at starte.
10 Coat Protein i nødder i stedet for brødkrummer
En simpel måde at tilføre crunch på fisk og kyllingeskåle er at belægge dem med fint hakket nødder før madlavning. Nødder er høje i protein og magnesium, mens du forsyner dig med sunde fedtstoffer for at holde dig tilfreds. Pistacienødder, valnødder, pecannoter eller macadamianødder er blot nogle få nødder, der gør en lækker belægning til kylling og fisk. Prøv opskriften nedenfor på din næste fest og wow gæster med sund godhed.
2 (ca. 1/2 pund hver) laksfiletetterKridsalt salt og friskmalet peber2 kopper friskpresset appelsinjuice2 kopper afskallede saltede pistacienerSest af 1 orange, plus mere til garnér1 / 4 kop olivenolieNonstick madlavning spray
1. Sæson laks med salt og peber. Placer i en stor bageplade med 1 kop appelsinsaft. Dæk med plastfolie og marinér i køleskab, i mindst 1 og op til 2 timer.2. Forvarm ovnen til 425 grader. Fin chop pistacienødder og zest i fødevareprocessoren. Når processoren kører, drysses i olie og resterer 1 kop saft indtil en pasta dannes; afsat.3. Læg let på et rimmet bagplade med madlavningsspray. Placer laks på bagpladen; kassere overskydende marinade. Top med pistaciemængde, tryk let til at klæbe.4. Bages indtil laks er kogt igennem og pistacienødder er gyldne, 20 til 25 minutter. Garnér med zest, hvis det ønskes. Serveres med det samme.
Opskrift via: http: //www.marthastewart.com/342355/salmon-with-pistachio-crust
9 Brug bønner eller bouillonbaseret suppe.
Dette enkle trick vil skære store kalorier og forstærke næringsværdien i din suppe. Brug linser, kikærter eller sorte bønner til ekstra fiber og plantebaseret protein. Bønner og linser tilføjer bulk til en påfyldning og tilfredsstillende suppe. Suppe og gryderi giver et højt vandindhold, der hjælper dig med at føle dig fyldt med minimale kalorier. Kast friske grøntsager som gulerødder, courgetter eller løg og urter som løvblad, basilikum eller oregano i bouillonbaserede supper til en antioxidantstans. At tilbyde en suppe på fester og få sammenkomster er en fantastisk måde at holde mod at overspise anden mad og hjælper med at holde dig og dine gæster i den sunde bane.
8 Lav en god saladsalat med vinaigrette i stedet for en cremet dressing
Kornbaserede salater som tabbouleh og balela gør fantastiske sidet retter om sommeren. Disse eksotiske retter er fulde af friske tomater, parsely, bønner og stivkorn. De er seje og tilfredsstillende, hvilket gør dem til sommerferie. Du kan oprette din egen ved hjælp af korn som farro, quinoa eller hvedebær. En simpel dressing af olivenolie og en generøs klemning af frisk citronsaft er alt, hvad der kræves for at bringe de vidunderlige smag i disse salater. Kornsalades gør lækre parringer med fisk, kylling og bøf. Disse salater ser også smukke og rustikke på bordet.
7 Opret en sund Antipasto Platter
Når gæsterne først kommer til dit fest, vil du have noget at byde på, mens alle mingler og hænger ud. Det er på tide at starte festen på en sund fod. Og da vi ved, at spisning er en visuel oplevelse såvel som en smagoplevelse, er en antipasto-plade med frisk frugt, ost, magert kød, hjerte sundt nødder og oliven den perfekte måde at servere en smuk og lækker forretter til gæster, der er sunde . Skiv op friske grøntsager som agurk, gulerødder og peberfrugter til at dyppe i hummus eller tzatziki sauce. Gæsterne får nibble og nyde en flok smagskombinationer.
6 Lav sundere desserter
Brug frisk frugt og antioxidant rige mørk chokolade er enkle måder at tilføje sunde ingredienser til retter uden tilsyneladende sund. Opret en fondue bar med mørk chokolade, frisk frugt og nødder, så gæsterne kan have en sjov praktisk oplevelse. Bland i sorte bønner til din brownie opskrift - ja, sorte bønner i brownies! Dette trick tilføjer fiber og ultra fudgey fugt til browines. Gæsterne vil ikke engang smag dem, og du vil have tilfredsheden med at tilbyde noget dekadent og sundt for dine gæster. Et andet fantastisk trick er at tilføje makulerede gulerødder og zucchini til bagte opskrifter som bananbrød eller cupcakes. Som sorte bønner spredes grøntsager op i sundheden af en opskrift og tilføjer fugt.
5 Opret frugtspritzere i stedet for sukkerholdig soda
Intet er mere smukt på en fest end frisklavede sodavandere. Hæld frisk frugt og mynte i glas, top med is og mousserende vand. Dette er et simpelt tip, der også giver festen et personligt præg. Tilsæt et stænk af 100% frugtjuice til sodavand eller fryse frugtsaft i isbakker, så det smelter spritzeret som det smelter. Du kan også fryse frisk frugt og urter i isterninger til en smuk og funktionel garnering. Dette er et godt trick til sommeren, når temperaturen er brændende. Gæsterne er hydreret og ikke afvejet af sukkerholdigt sodavand. Dette tip er også sjovt for børn og gør en god hånd på vej til at undervise i sunde vaner. Få dem involveret i at samle deres egne sunde sodavand.
4 Har en Yogurt Parfait Bar
http://www.bigstockphoto.com/image-92048051/stock-photo-fresh-strawberry-yogurt En anden lækker og sund dessertmulighed er at lave en simpel parfaitbar med friske frugter, yoghurt og sunde påfyldninger som ristet kokos og nødder. Gæster får vælge hvad de sætter i deres parfait gør for en anden aktivitet end at stå rundt chatte. Mange af disse tips er lige så nyttige for børn 3 Lav Veggie-baserede appetitvækkere
I stedet for at bruge brød eller kiks som et skib til appetitvækkere, serverer påfyldninger på udhulede paprika og agurker. Paprika med ost og kød eller bunke røget laks på agurker med lidt frisk dill. Lav courgetter "bådene" toppet med fetaost, urter og friske tomater. Opret fyldte baby portobellos med krabbekød. Som du kan se, er mulighederne uendelige. Dette er en enkel og kreativ måde at tilbyde hors d'oeuvres, der er så sunde, som de er smukke. Servering af appetitvækkere på denne måde byder på en let valgmulighed for de gæster, der ikke er alt for påfyldning. Efter alt vil du have dem til at have plads til hovedattraktionen.
2 Brug Courgette eller Spaghetti Squash som nudler
Veggie nudler er stigende i popularitet, da flere og flere mennesker forgår gluten og hvede til fordel for plantebaserede kostvaner. Vegetabilske nudler er en unik måde at servere en sund skål på gæsterne. I stedet for at lave en tung pasta skål, hold tingene lys ved at spiral eller julienne skrælle courgette i "nudler". Du kan også bruge spaghetti squash og top med frisk sauce, veggies og kød til en lys og salte parabol. Begge holde kalorier lavt forlader plads til alle de andre sunde retter, du har oprettet. Brug af grøntsager som base for nudleretter er en fantastisk plantedrevet mulighed, der er alsidig og god til dig.
1 tilbud vegetariske muligheder
En vegetarisk mulighed er vigtig, når underholdende, idet flere og flere mennesker vedtager en vegetarisk livsstil. Dine gæster vil sætte pris på denne gestus, og du kan endda overraske nogle få rovdyr. Det handler ikke kun om tofu og mock kødopskrifter med citater, når det kommer til at servere vegetariske retter. Højprotein, plantebaserede retter kan endda have kødædende på dit fest, der er tilfreds. Lav tacos med sorte bønner og plantains, eller lav veggie burgere fuld af kikærter, grøntsager og friske urter. Med så mange fantastiske opskrifter på blogs og opskrift websites, vil gode opskrifter altid være ved din fingerspids. Kilder: cookinglight.com, foodnetwork.com