15 rigtig kølige fakta om vin
Millennials drikker mere vin end nogen anden generation har gjort før, så det er sikkert at sige, at det er ret populært i disse dage. Millennials drak i 2015 en massiv 42 procent af al vin i USA. Det betyder, at de 79 millioner amerikanere mellem 21 og 38 år drak i gennemsnit to tilfælde hvert år. Det er interessant, at denne aldersgruppe også synes mere tilbøjelig til at hylde lidt mere til god vin, samt have mere økologisk smag og være mere tilbøjelige til at købe vin, der kom fra et andet land end Californien. Odds er gode, at du er en af disse vindrinkere. Når alt kommer til alt, er der ingen større glæde i livet end at dele en flaske med dine veninder og sladder (og dele forfærdelige dataretninger også). Her er 15 virkelig fede fakta om vin, som du sikkert ikke ved. Læs videre (og måske tag et glas af din fave).
15 Du kan ikke fortælle forskellen mellem rød og hvid
Nu, hvis du er en krydret vindrikker eller endda en lejlighedsvis en, vil du nok antage, at der er store smagsforskelle mellem røde og hvide. Og det synes indlysende, ikke? De smager bare anderledes. Det kan dog ikke være tilfældet. En undersøgelse foretaget i 2001 ved University of Bordeaux satte dette på prøve ved at narre eleverne til at smage det, de troede var en rødvin, men hvad var faktisk en farvet hvidvin. De havde ingen idé. Den største forskel mellem rød og hvidvin? Det er faktisk, hvordan de er lavet. Røde vine er lavet med mørkere druer, og med hvide vine bliver juice generelt presset ud af druerne, og bare saften saftes uden drueskindene derinde for at give den farve. Det er også derfor, at røde vine typisk har flere tanniner og antioxidant resveratrol.
14 vineksperter er ikke så ekspert
Selvfølgelig har der også været masser af undersøgelser om, hvorvidt vinspecialister virkelig ved så meget som de hævder. Nogle undersøgelser har fundet ud af, at mange vinspecialister vil tale om en dyrere vin i forhold til den billigere vin ... selv når de bliver narret, og de er faktisk den samme vin. Den moralske? Medmindre du er uddannet og certificeret vinekspert, kan pickiness være lidt af en farce. Undskyld hvis du er en selvudråbt vin snob. En fyr ved navn Roger Hodgson har testet flere gange for at sammenligne konsistensen af vine, der vinder på bestemte konkurrencer og ikke hos andre. Det ser ud til at være køje. Han har sagt, "Resultaterne er forstyrrende. Kun omkring 10% af dommerne er konsekvente, og de dommere, der var konsekvente et år, var almindelige det næste år. Chancen har meget at gøre med de priser, som vin vinder."
13 En vinekspert var en P.E. Lærer
Tidligere P.E. lærer Richard Juhlin viste sig at han havde en af de bedste næser for vin i 2003, da han lavede en blindproeve til Spectacle du Monde og korrekt identificeret 43 af de 50 vine. Han var tilsyneladende ekstra god med champagne. For at sætte disse tal i perspektiv, identificerede den person, der kom ind på andenpladsen, kun korrekt fire af dem. At være en uddannet vinprofessionel, der laver vinforretninger i en restaurant, skal du blive en sommelier, som ikke er en lille bedrift. Det kræver en form for kombination af erfaring, træning og formel uddannelse. For at fremme graden skal du lægge en masse studietid samt penge, men så kan du få et snazzy job at være vinchefen på den pæneste restaurant i byen.
12 To briller vin vil forringe dig
At drikke kun to glas vin kan føre til samme fald i ydelsen som at holde sig vågen i 17 timer kan. Så selvom du ikke føler dig fuld, er du slags. For ikke at nævne den kendsgerning, at kvinder har en tendens til at blive drukket hurtigere end mænd, takket være forholdet mellem vand og fedt i kroppen. Du skal huske på, at hvad du anser for et glas vin, er ikke, hvordan loven måler det. Selvom du tror at du hælder dig selv en enkelt servering vin, har studier vist, at det er næsten umuligt for folk at måle volumenet af væsker, især når du smider forskellige typer glas eller kopper ind i ligningen. Plus, hvor ofte fylder du toppen af dit glas med vilje, fordi hvorfor ikke? Det vil teknisk set være mere end et glas og temmelig hurtigt mere end du kunne køre på.
11 Du kan drikke vin og frivilligt, også
Der er en organisation kaldet vin til vand i afrika, der parer vinsmagning med gravebrønde. Fangende navn, værdig sag. En bartender ved navn Doc Hendley startede det i 2003, fordi han ønskede at gøre noget godt for verden ved hjælp af bar- og nattelivsindustrien. Efter at have fundet ud af vandkrisen rundt om i verden begyndte han at holde fundraisers i Raleigh North Carolina, og senere udvide han sig til at arbejde på vandprojekter i Sudan, Indien, Cambodja, Uganda, Etiopien, Peru og Kenya. Omkring 3,5 millioner mennesker dør hvert år på grund af vandrelaterede problemer, så det er et stort problem. Hidtil har organisationen implementeret bæredygtige drikkevandsinitiativer til over 25.000 individer. Og du kan også hjælpe!
10 antikke grækere drikker vin i moderation
De antikke grækere havde faktisk dette vanvittige vinglasindhold, der kunne fyldes til et bestemt niveau, men hvis det var overfyldt, ville vinen lække ud af bunden af koppen. Selv om der ikke er noget ord om hvordan de holdt folk fra at komme tilbage i sekunder ... eller tredjedele eller niende. Hvorfor gjorde de det her? De drak vin for at opnå større intellektuel klarhed og åndelig bevidsthed, da de ville sætte sig ned for filosofiske samtaler ved "symposier". Vin blev også legemliggjort i guddommen Dionysus, der var stærkt tilbedt af kunstnere og filosoffer. De første spor af vinproduktion i Grækenland er blevet fundet på Kreta, som går tilbage til 3. århundrede B.C.
9 Du kan svømme i vin i Japan
Yup, du læste det rigtigt. I Japan kan du gå til et spa og svømme i pools fulde af forskellige drikkevarer, herunder te, kaffe, skyld og vin. Og chokolade på Valentinsdag også. Tanken er at få nogle af antioxidantfordelene på den ydre del af din krop også. Ud over at dyppe i vinen, vil de også hælde et glas, du kan drikke, mens du er derinde, så det er dobbelt så sjovt. En undersøgelse fandt ud af, at antioxidanterne, der findes i rødvin, muligvis kunne hæmme væksten af de bakterier, der fører til acne udbrud, så det er en måde, hvorpå det kan hjælpe med at gøre din hud til at se godt ud. Resveratrol i vin kan også øge virkningerne af benzoylperoxid på at stoppe dannelsen af acne, som er en fælles ingrediens i acnebehandlinger.
8 Det kunne forbedre dit private liv
En undersøgelse i Italien viste, at kvinder, der drak to glas vin dagligt, nød mere end kvinder, der aldrig drak. De fortalte ikke præcis hvorfor eller hvor sammenhængen var, men hej, hvis vin skal gøre det mere behageligt, ser det ud som en temmelig god undskyldning for at holde nogle på hånden til det daglige forbrug. Endnu en undersøgelse fandt ud af, at rødvin især er vinen at drikke, når du vil øge din soveværelse nydelse, da det tilsyneladende kan øge blodgennemstrømningen til dine nether regioner, som vil øge følelsen. Men hold det til en drink eller to, for mere end det kan helt sikkert forhindre dette.
7 Vin blev først opdaget i Mellemøsten
De første rester af vin, der er fundet, var i Iran og daterede tilbage til den neolitiske periode, som var 8500-4000 B.C. Den første gang vin syntes at blive dyrket med vilje var i Georgien tilbage i tidsrummet 7000-5000 B.C. Temmelig gammel. Forskere antager, at den første vin skabt var en fejltagelse. En strålende fejl, selvfølgelig. Alt det ville have krævet, var nogle gær, der kom i kontakt med nogle lagrede druer, som ville gøre sukkerene til alkoholer ved naturlig gæring. Nå, den proces plus en anden smager derefter koglen og derefter opdager, at de følte sig ganske flotte bagefter og måske ønskede mere. Ægypterne krediteres med at raffinere vinfremstillingsprocessen senere, som de sandsynligvis måtte gøre meget, når Cleopatra var på tronen, fordi hun kunne lide at tage bade i det, samt drikke meget af det.
6 Vin gør dig ikke fedt
Hvis du downing et par flasker vin om dagen i løbet af en uge så okay, måske det vil gøre dig fedt. Men generelt er vin ikke kendt for at pakke på pund på samme måde, end sige øl er. Nogle eksperter tror ikke, at kalorierne i vin metaboliseres på samme måde som kalorier fra kulhydrater, fedtstoffer eller proteiner. En undersøgelse gik så langt som at sige, at "kvinder, der rutinemæssigt drak moderate mængder alkohol, i alt omkring en drink om dagen, bar næsten 10 pund mindre kropsfedt end kvinder, der slet ikke drikkede". Derfor foreslår nogle mennesker drikker et glas vin om natten i stedet for at spise dessert for at tabe et par pund.Det er ret godt som kostvaner gå, da vin sandsynligvis vil gøre dig lykkeligere og mere afslappet alligevel. Ditch sukker rush. Men bemærk at der står "et" glas af vin, ikke fire.
5 Den kinesiske drikker en ton rødvin
I 2013 drak kineserne 155 millioner tilfælde af rødvin, hvilket er mere end Italien, der drak 150 millioner tilfælde det år. Forbruget i Italien er faktisk faldet, mens det i Kina er gået op, hvilket kan skyldes, at rødt betragtes som en heldig farve. Generelt betragtes rød som en held og lykke farve og dukker op meget under festligheder som det kinesiske nytår. Vinindustrien i Kina er fortsat vokset, og fra 2015 har landet flere vingårde end Frankrig, Italien, Australien og USA, men ikke mere end Spanien. Men per capita Frankrig drikker ganske lidt mere vin end Kina. Samlet set er det land, der drikker mest vin pr. Indbygger, Vatikanet. I USA, Californien, New York og Florida er de bedste vin drikkestater.
4 munke perfektioneret kunsten at vinfremstilling
Vi kan takke middelalderenes munke for meget af det, vi ved om vinfremstilling. I middelalderen blev munkene og nonnerne betragtet som den intellektuelle elite, som kunne læse og skrive i modsætning til den gennemsnitlige person på det tidspunkt, og i sidste ende begyndte klostrene at sælge regionale produkter til at tjene penge, hvilket indeholdt brandy, øl, ost og kursusvin. (Som det viser sig, at vin og ost parring går langt tilbage.) Naturligvis udmærkede nogle munke på at skabe deres ideelle sprut og virkelig kom op med nogle imponerende teknikker. Faktisk blev Dom Pérignon opkaldt efter en munk ved navn Dom Pierre Pérignon, der var omkring 1638-1715. Han var en advokat for økologisk vinfremstilling og testede også nogle nye metoder til fremstilling af vin, som var vellykket og stadigvæk brugt i dag. Tak, munke!
3 rødvin er sandsynligvis sundere end hvid
Da rødvin er lavet med drueskindene i modsætning til hvidvin, som det ikke er, vil rødvin altid indeholde meget mere antioxidanter end hvidvin. Polyfenoler og resveratrol er begge gode for hjertet og kan muligvis reducere oddsene for at få visse kræftformer. Resveratrol er også spioneret som et vægttab hjælp. Hvidvin indeholder derimod ikke høje niveauer af disse sunde antioxidanter, og nogle undersøgelser har faktisk undersøgt muligheden for, at hvidvin kan øge risikoen for at få visse kræftformer, især arten i fordøjelsessystemet. Men lad os være ærlige, at drikke rødvin ikke altid er det mest hensigtsmæssige valg, når du forsøger at holde en hvid kjole ren på en dagsfest. Skift bare over rødderne, når du spiser og køler hjemme for at holde de sunde aspekter af at drikke i balance.
2 Skyggen af vin siger, hvor den er fra
Farven skyggen af rød og nogle hvide vine varierer fra geografisk beliggenhed afhængigt af region og klima, så du kan faktisk fortælle lidt om en vin bare ved at kigge på det. De mørkere vin sorter kommer generelt fra de områder, der har varmere klimaer, mens de lettere tendens til at komme fra køligere en. De lettere vine har også tendens til at smage mindre stærk og frodig. De fleste europæiske vine er faktisk opkaldt efter den geografiske placering de kommer fra. Et populært eksempel er Bordeaux-vinen, som er fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Bordeaux vin kan laves af cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, og lejlighedsvis carmenere eller malbec. Vine, der kommer fra et sted uden for Europa, betegnes som regel druemost, dvs. merlot.
1 Ristning går tilbage
I dag skar vi vores briller, når vi fejrer noget eller i det mindste anerkender de mennesker, vi drikker med eller det måltid, vi drikker over. Der er en myte at ristning begyndte ud af en frygt for forgiftning (at spild vinen i den anden kop med klinken), men det har aldrig været bevist. Der er faktisk bevis for, at de antikke grækere tilbød libations til gudene med deres vin, og også at de drak til hinandens helbred. På et tidspunkt vedtog den romerske senat faktisk et dekret, der sagde, at alle skulle drikke til kejser Augustus. Det egentlige udtryk "toast" syntes at ske i det 16. århundrede og blev først skrevet i Shakespeare's The Merry Wives of Windsor. Falstaffs karakter kræver: "Hent mig en kvarts sække; sætte en skål er ikke. " Jo mere du ved, rigtigt?
