Celebs Del deres foretrukne Meatless Monday Recipes

Det lader til, at alle går veganer i disse dage, og dine yndlingsberettelser er ingen undtagelse. Hvis du ikke kan se dig selv at opgive kød og mejeri på dette tidspunkt, er Meatless Mondays en fantastisk måde at give dit system en pause og prøve nogle lækre kødfrie opskrifter en dag om ugen.

Vi har afrundet nogle af de yummiest opskrifter fra nogle af Hollywoods hotteste celebs. Alicia Silverstone elsker for eksempel hirsehalsede kartofler med champignonkonserves og hendes opskrift er nemmere end du måske tror. Du kan tjekke Natalie Portmans foretrukne forfriskende vandmelonsalatopskrift, samt Kourtney Kardashian's yummy veganske brownie opskrift. Emily Deschanels lemoni stegte kartofler opskrift er ikke bare det perfekte kompliment til noget måltid, men er et måltid i sig selv til din næste Meatless Monday. Hvis du leder efter et solidt, tilfredsstillende måltid, så kig ikke længere end Ginnifer Goodwin's bok choy og chik'n salatopskrift her. Venus Williams 'appelsin creamsicle smoothie opskrift er den perfekte cool-down behandler efter din næste træning.

Hvis du ikke kan vente på Taco Tuesday, prøv nogle af Paul McCartney's veganske enchiladas på Meatless Monday.

Ingredienser til sauce: 1 kop tomatsauce1 kop vand1 stort løg, hakket2 hvidløgskværn, hakket 1 tsk chilipudder 1/2 tsk koge 1/2 tsk oregano2 spiseskefulde majsstivelse opløst i 4 spiseskefulde vand

Ingredienser til fyldning: 1 lb. Fast tofu, drænet og mashed1 løg, hakket 1/2 tsk chilipudder 1/4 tsk cumin1 tsk hakket frisk hvidløg1 / 4 tsk sort peber1 1/3 kopper picante sauce3 kopper dampet spinat12 tortillas

Directions1. Forvarm ovnen til 350 grader. Placer alle sauce ingredienser, bortset fra majsstivelse, i en lille gryde og kog over lav varme, dækket, i 20 minutter. Rør majsstivelsen op og kog, indtil saucen fortykkes.2. I mellemtiden forberede påfyldningen: Bland tofu, løg, chili pulver, spidskommen, hvidløg, peber og picante sauce. Sæt nogle spinat i midten af ​​hver tortilla, og tilsæt derefter 3 til 4 heapende teskefulde af tofu-blandingen, og rull op tortillaerne. Top med veganske sure creme (eller lav din egen, se nedenfor). Læg enchiladaserne i en bageplade, dækk med sauce og bages i 20-25 minutter.

Carrie Underwoods let peasy tofu scramble er hendes gå til morgenmåltid, som hun beskriver som simpelt, men tilfredsstillende. Når du har prøvet det selv, er du sikker på at være enig i, at hendes morgenopskrift fortjener at blive idoliseret.

IngredienserServicer: 4-62 14 ounce blokke ekstrafirma tofu 2 spiseskefulde vegetabilsk olie1 lille løg, hakket1 lille grøn peberfrugthakket1 lille rød peberfrugthakket 1/2 tsk jordkoriander1 / 2 tsk jordet kumin1 1/2 teskefulde jordgurk1 15 ounce kan sorte bønner, skyllet, drænet 1/4 kop groft hakkede friske korianderKosher salt, friskmalet peber4-6 helhvede tortillas, opvarmetGarnishes: salsa, hakket avocado, revet cheddar, skiver og hamburger sauce (valgfri)

Directions1. Placer tofu på en plade foret med flere lag papirhåndklæder (for at absorbere væske). Brug en gaffel eller kartoffel masher, smadre tofu.2. Varm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og peber; kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødgjort, 3-4 minutter. Rør i koriander og spidskommen; kog indtil duftende, ca. 1 minut. Rør i tofu, derefter gurkemeje. Tilsæt bønner; kog, omrør ofte, indtil opvarmning gennem 1-2 minutter. Rør i koriander; sæson med salt og peber.3. Serveres scramble med tortillas og garnishes, som ønsket.

Glædelig Meatless Monday!